Hanno attirato numerosi visitatori e molti delegati stranieri, il Salone del Gusto e Terra Madre, favorendo un confronto e una commistione di gusti e culture.Gente proveniente un po' da ogni parte del mondo, portatrice dei propri gusti e delle proprie culture.
È questa la gente che ha caratterizzato, come del resto nelle edizioni passate, il Salone del Gusto e Terra Madre.
Due eventi, che presentandosi nel capoluogo piemontese ogni due anni, hanno trasformato Torino in un luogo interculturale di confronto e di condivisione, anche nell'ottica di una collaborazione globale per tutelare il mondo.
Emblematica è stata la conferenza che si è tenuta due volte in questi giorni, sia al Salone del Gusto, sia a Terra Madre.
Una conferenza promossa da Claudio Martini, presidente della regione Toscana, e da Vandana Shiva, direttrice esecutiva di un centro di ricerca indiano, che hanno presentato di fronte ad un pubblico di dimensioni eccezionali il Manifesto sul cambiamento climatico e sul futuro della sicurezza alimentare.
Un manifesto che, dando delle linee guida, rappresenta perfettamente lo spirito di queste due iniziative marchiate Slow-Food.
Entrambe le conferenze hanno favorito un dibattito su tematiche di grande attualità che coinvolgono direttamente tutti noi, come cittadini del mondo.
Come annunciano le prime righe del manifesto: "il Manifesto costituisce una risposta agro-ecologica alle sfide lanciate dal cambiamento climatico per assicurare il futuro della sicurezza alimentare."
Gli argomenti affrontati sono stati molti, ma sinteticamente si è puntato sul dare impulso ad una agricoltura ecologica e biologica, alla biodiversità e alla tutela dell’acqua, una risorsa necessaria e fondamentale per la produzione agricola e la sopravvivenza.
Invece si è detto un no decisivo agli OGM, ossia agli organismi geneticamente modificati, che, come hanno spiegato i relatori, impediscono la biodiversità e danneggiano i diritti degli agricoltori.
Si è trattato inoltre anche dei biocarburanti industriali, che sono stati individuati come una falsa soluzione ai problemi del mondo, perché stanno solamente portando alla distruzione delle foreste pluviali e di aree prima destinate a prodotti alimentari.
La conferenza, a cui la nostra redazione ha assistito, tenuta nella sala C dell’Oval Lingotto e riservata esclusivamente ai delegati di Terra Madre, si è conclusa in un clima di consenso generale.
Il Manifesto: cambiamento climatico e futuro della sicurezza alimentare
Italianotizie.it
Nessun commento:
Posta un commento